【越南鮮牛肉河粉】不知道哪根筋不對勁上次去好市多就拿了一包牛尾回家想著要自己熬河粉湯頭，沒辦法誰叫疫情如火如荼，外賣送來的再怎樣都沒店裡的好吃，還要擔心是否被污染，心很累😔只好從頭到尾自己來。
牛尾川燙後，跟單面烤焦的洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹一起煮，我還有放一整顆大蒜、自製香料包（草果、八角、桂皮、芫荽籽、丁香、甘草），煮滾後轉最小火就不管他煮24小時，基本的湯頭就完成；記得調味一定要用魚露才會地道夠鮮！
在這邊的華人超市大多數都有賣新鮮河粉，熱水過一下順開擺在碗裡，鋪上手工現切的牛肉（可以選擇flank steak或short rib)，淋上滾燙的熱湯、拌入豆芽菜，好吃就是那麼簡單～😋
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